Напиток под сигару
Во Франции есть популярная фраза, которая четко описывает пристрастия французов. Речь идет про сочетаемости сигар с разными напитками, причем в порядке приоритетности. Словесная формула гласит, что с сигарами в первую очередь сочетается коньяк, а потом уже кофе. Однако в современном мире дегустационных вариантов стало значительно больше. Следует подробнее рассмотреть различные напитки с сигарами разных сортов и как правильно следует сочетать элитные напитки и сигарную продукцию.
Когда смешение виолы и напитка происходит идеально, и не требует дополнений и корректировок, это называется “марьяж”. При правильном сочетании марьяжа, его компоненты оттеняют друг друга. При этом вкусовой букет раскрывается полностью. В свою очередь, гурманы и дегонисты любят ловить новые вкусовые ощущения, а также открывать для себя новые грани, дегустируя тот или иной напиток или сигару. Все эти гурманы часто встречаются в рядах афисионадо.
Важно понимать, что делать как Уинстон Черчилль не следует. Напомним, что он окунал сигару в стакан с напитком. Ему приходилось проделывать этот ритуал, так как политик злоупотреблял курением, а дым от табака сильно сушит губы. Влага пагубно сказывается на сигарах, портя его вкусовой букет. Афисионадо считают дурным тоном то, что раньше проделывал великий политический деятель.
Безалкогольные напитки в комбинации с сигарами
Если комбинировать табак с безалкогольными напитками, то делать это следует до второй половины дня, или в обед. Самым оптимальным вариантом будет вода, однако важно соблюсти ее температуру. Если она будет чрезмерно холодной, аромат витолы станет не таким ярким, соответственно и ощутить все нюансы процесса не получится. Оптимальнее всего будет вода комнатной температуры, или слегка прохладой. Как правило, водой пользуются во время дегустаций, или, когда курят сигары продолжительно. Вода избавляет от сухости во рту и на губах, однако не меняет вкусовых ощущений от табака. К сожалению, вода останавливает дальнейшее понимание и развитие вкуса, так как смывает аромат сигар с губ и языка. Важно употреблять воду небольшими глотками. Большой глоток делают лишь для очистки вкусовых рецепторов перед тем, как затянуться снова.
Бывают сигары, обладающие легким сладким вкусом. К ним подойдет фруктовый сок, однако стоит понимать, что такое сочетание оценят далеко не все гурманы. Если же выпить лимонный сок, то он отобьет вкус сигары любого сорта. Другие виды сока могут усилить фруктовый привкус, однако сотрут древесный, сливочный, а также вкус пряностей. Афисионадо с опытом не сочетают соки с дегустацией сигар.
Значительно более подходящим напитком к сигаре является чай. Чайную классику лучше всего употреблять при сочетании с ароматными витолами с ярким акцентом. Шоколадные запахи от черного чая раскрываются значительно лучше. Черный чай с добавлением фундука придает сигаре привкус орехов. Как правило, черный чай допустимо пить с крепкими сортами сигар, причем до обеда.
Кроме того, можно заварить зеленый чай, или улун. Он подойдет к мягким сигарам с более легкими запахами. Сладкий чай выделяет в букете витолы данные акценты. Усилить эффект может натуральный мед, но только небольшое количество для запаха.
Самым распространенным сочетанием является сигара и кофе. Его оценят те, кто любят этот напиток, однако из-за своего сильного вкуса он может вкусовые ощущения при выкуривании сигары. Последствиями от выпитого кофе могут стать горечь, а также кислый привкус, который моментально разрушит акценты витолы. Важно подобрать правильный сорт кофе, так как его выбор достаточно большой. В данном случае необходимо применять только метод проб и ошибок, ведь в каждом случае все индивидуально. Черный кофе наилучшим образом подойдет к крепким сортам кофе.
Сигары и алкогольные напитки
Классикой является комбинация сигар и алкогольных напитков. Об этом знает каждый гурман по сигарной части. Правильно подбирать алкоголь к сигарному табаку следует по уровню крепости:
- К сигаре крепкого сорта подойдет крепкий алкоголь;
- Среднюю крепость витолы можно дополнить портвейном, крепленым цветочным вином, а также коньяком или не слишком крепким виски;
- Легкие сигары подойдут к ряду вин, а также легких портвейнов.
Если все вкусы скомпонованы правильно, они будут дополнять друг друга, но не перекрывать.
Стоит отметить, что водку, джин, текилу не рекомендовано комбинировать с табаком. Они могут быть дополнением для сигар на третьей стадии дегустации. Тогда аромат проявляется еще более резко.
Сочетание с вином
Тут важно понимать, что не каждое вино будет идеально подходить к сигарам. Если же оно сладкое, либо сильно кислое, табачный дым будет просто растворияться. Также вместе с любой сигарой будет неразличим легкий алкоголь крепостью до 8 градусов. У него, как и у молодых вин, отсутствует свой сформировавшийся вкусовой букет. Вино должно быть выдержанным, а у сигары не должно присутствовать фруктового вкуса. В таком случае получится правильное сочетание. Однако злоупотреблять с вином и сигарой не следует.
Сигары и виски
Данный алкоголь подойдет к сигарам, у которых есть запах темной кожи, шоколадный вкус или ощущение молодого дерева. У сигар же необходим вкус ореха, пряные ароматы, а также фруктовый букет. К ним относится продукция от производителя Cohiba и не только. У каждого производителя свои особенности.
Коньяк или бренди при сочетании с сигарами
Данные напитки относят к классике, и они сочетаются с сигарами любых сортов. В основе данного алкоголя букет из древесных и цветочных тонов, и они отлично подходят к сигарной продукции из Доминиканы, Гондураса, а также Кубы. Важно, чтобы у витолы была средняя крепость.
Есть и специальные, так называемые, сигарные коньяки. Изначально проходит его сигарная дегустация. Один из интересных примеров является Sigare Chateau de Montifaud Napoleon. Этот коньяк считается признанной классикой при сочетании с сигарами не высокой крепости. Его дополнят акценты шоколада, дыма, обжаренных орешков.
Интересно, что есть бренды, которые выпускают коньяк и сигары на одном предприятии. Одно комбинируется с другим. Есть такие напитки, которые дополняют сигарный вкус нотками миндаля, а также лесных орехов.
Примечательно, что ряд гурманов считает сигарные коньяки не больше чем просто красивым названием. Однако сами производители выделяют данный алкоголь в отдельную категорию, и те, кто сочетал сигары и этот коньяк, говорят об идеальном сочетании вкусов.
Сигары и ром
Данный алкогольный напиток является идеальным сочетанием во время сигарной дегустации. Он сочетается с любыми сортами сигар. Однако стоит понимать, что ром сладкий, и подойдет к крепким витолам.
Как другие напитки сочетаются с сигарами
Те гурманы, кто пробовали разные сочетания, говорят, что некоторые сорта сигар можно сочетать с ликерами, коктейлями. Однако наиболее удачное сочетание смогут подобрать только опытное дегустаторы.
Логично, что у каждого человека своя чувствительность вкусовых рецепторов, однако сочетать алкоголь и сигары необходимо по проверенной технологии. Так у человека будет правильное понимание о том, как необходимо сочетать сигары и различные напитки.
