Коньяк

Бернард Хайн и Николас Фримэн (директор Havana Cigars Importers) соединили свои знания, умения и возможности для создания коньяка "Sigar Reserve". Этот коньяк представляет собой смесь более 25 коньячных спиртов с выдержкой от 10 лет. Глубокий и сложный коньяк "Сигар Резерв" станет прекрасным сопровождением к сигаре.

Цвет: янтарный.

Аромат: демонстрирует ноты табачного листа, кристаллизованных фруктов, меда.

Вкус: наполнен тонами миндаля, меда, пряностей, оттенками дерева и ванили.

Гастрономические сочетания: идеально сочетается с сигарами.

Температура сервировки: 20-22 °С.

Коньяк "Hine" Rare VSOP за свои отличительные вкусовые характеристики получил медали на международных соревнованиях: золотую в "Vinalies Internationales 2007", серебряную в "International Wine & Spirits Competition 2006", золотую в "Mundus Vini International Spirits Competition 2005", золотую в "International Wine & Spirits Competition 2003", золотую в "Vinalies Internationales 2003".

Цвет: янтарный, с оттенками меди и старого золота.

Аромат: с четко выраженными тонами фруктов и цветов на фоне ноток жасмина и меда.

Вкус: превосходный, с нотами сухофруктов. Приятное послевкусие.

Гастрономические сочетания: можно подать как в чистом виде, в качестве дижестива, так и в сочетании со льдом, чистой или газированной водой.

Температура сервировки: 20-22 °С.

Коньяк "Antique" XO удостоен золотых медалей на соревнованиях International Wine & Spirits Competition в 2004 и 2005 гг., Vinalies Internationales 2001 и победитель в номинации "Трофейный коньяк" в International Spirits Challenge 2001 г.

Многие знатоки полагают, что напитки Дома Хайн являются самыми популярными во Франции. Коньячный дом тщательно подходит ко всем этапам производства, начиная от сбора урожая из регионов Grande and Petite Champagne, и заканчивая мытьем бутылок исключительно коньяком. В силу такой требовательности к своей продукции Дом Hine не занимается массовым выпуском напитков. Ассортимент коньяков, выпускаемых под торговой маркой Thomas Hine, не слишком широк. Зато каждый напиток - это настоящий шедевр коньячного искусства!

Цвет: старого красного дерева.

Аромат: ванили и специй, с нотами кожи и меда.

Вкус: мягкий, богатый, очень продолжительный.

Гастрономические сочетания: идеален в качестве дижестива. Рекомендуются к этому коньяку сигары типа «Monte-Cristo» (№ 1 или № 3).

Температура сервировки: 20-22 °С.

"Frapin" 15 Years Old, Grande Champagne AOC — роскошный коньяк, созданный из винограда с собственных виноградников, расположенных в апелласьоне Гранд Шампань. Выдерживается коньяк в дубовых бочках и течение 15 лет в сухих и влажных погребах. Коньяк станет прекрасным дижестивом по окончании трапезы. Прекрасно сочетается с сигарой.

Цвет: янтарно-золотистый.

Аромат: сотканный из нот ванили, серного чая, сухоцвета и свежесрубленного дуба.

Вкус: округлый, полный, с нотами сухофруктов, абрикоса, тостов с маслом, луговых цветов и теплых специй. Послевкусие долгое и согревающее.

Гастрономические сочетания:  станет прекрасным дижестивом по окончании трапезы. Прекрасно сочетается с сигарой.

Температура сервировки: 20-22 °С.

Domaine Chateau de Fontpinot XO — это удивительный коньяк, который получил своё название в честь фамильной резиденции семьи Фрапэн — Шато де Фонпино, расположенной в окрестностях города Сегонзак. Виноградники Фрапен располагаются на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Гранд Шампань. Местный климат и особенности почвы дают тонкие, изысканные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, приобретающим с возрастом больше роскоши. В хозяйстве Фрапен используются исключительно органические методы выращивания винограда. Отборный виноград отжимается при помощи пяти пневматических прессов — бережно и быстро, виноградный сок ферментируют, в результате чего получается молодое сухое вино 7-9%. Для сохранения особого фруктового аромата вино не проходит фильтрацию.

Цвет: золотой.

Аромат: с оттенками боярышника, диких цветов и засахаренных фруктов (абрикоса, апельсина). В аромате уловимы нотки портвейна, которые присущи лишь старому коньяку и раскрываются спустя 20 лет выдержки.

Вкус: с неповторимым продолжительным послевкусием, который очаровывает ванильными тонами.

Гастрономические сочетания: прекрасный образец для дижестива, который хорошо пить в конце трапезы. Коньяк также прекрасно сочетается с сигарой и кофе. Этот напиток рекомендуется подавать в бокалах тюльпанообразной формы или сниффере – от английского sniff «нюхать», именно такая форма помогает раскрыть букет в полной мере. А температура, при которой этот благородный коньяк делает досягаемыми тончайшие грани вкуса должна чуть превышать 20°С.

Температура сервировки: 20-22 °С.

"Frapin" VSOP — яркий представитель великих коньяков Гранд Шампани. Своим исключительным качеством он обязан использованию семьей Фрапэн коньячных спиртов из старинных запасов (средний возраст спиртов — 10-12 лет). Коньяк представлен в элегантной бутылке, помещенной в коробку, выполненную в изысканной манере, что делает "Frapin" VSOP прекрасным подарком, который поможет выразить признательность или оказать знак внимания, его роскошный стиль непременно удовлетворит любой вкус!
"Frapin" VSOP удостоен золотой медали в своей категории на "World Spirit Competition" в Сан-Франциско в 2001 году.

Цвет: ярко-золотистый с янтарными оттенками.

Аромат:  комплексный, элегантный, с цветочными тонами и легкой ванильной ноткой.

Вкус: с приятными оттенками цветов, ванили, сухофруктов, пряностей и изысканным, продолжительным послевкусием.

Гастрономические сочетания: является прекрасным дижестивом.

Температура сервировки: 20-22 °С.

Коньяк и сигара поистине неразлучны. Особенно гармонично с сигарами сочетается коньяк Frapin, "Cigar Blend": тона хереса в его вкусе как нельзя лучше напоминают неповторимый аромат сигар из Гаваны, Никарагуа, Гондураса и Доминиканы. Помимо ароматических свойств у коньяка и сигар есть и другие схожие черты: для них обоих очень важно сочетание климата, почвы, ассамбляжа и выдержки, благодаря которому они и являются особыми продуктами. Подобно сигарам, на аромат и вкус коньяка влияет влажность помещения, в котором протекает выдержка и, конечно же, искусство ассамбляжа. Во время дегустации коньяка рекомендуется выкуривать только середину, т.е. лучшую часть сигары.

Цвет: красного дерева с оттенком кожи.

Аромат: наполнен тонкими нотами ванили, муската, специй и экзотических фруктов (кокоса, личи). Также в аромате уловимы животные тона мускуса, кожи и нюансы жженого дерева.

Вкус: присутствует характерный для старых коньяков хересный тон, ноты орехов, сухофруктов, меда и цветов. Благодаря длительной выдержке в новых дубовых бочках, во вкусе ощутимы древесные танины.

Гастрономические сочетания: является идеальным сопровождением к сигаре.

Температура сервировки: 20-22 °С.

"Hennessy" V.S. (Very Special) является самым продаваемым коньяком в мире, а также прямым потомком первого коньяка, который был выпущен около 200 лет назад. В его составе — ассамбляж из коньячных спиртов родом из лучших винодельческих районов региона Коньяк, число спиртов превышает 40. "Hennessy" V.S является эталоном среди коньяков. История его создания восходит к 1865 году, когда правнук основателя дома — Морис Хеннесси решил ввести для обозначения выдержки своих коньяков символ в виде звезды. При этом по легенде на выбор данного символа Хеннесси вдохновила звездочка на оконной ручке в его кабинете. Так появился коньяк с символом из 3-х звезд, который впоследствии стал носить название V.S.

"Хеннесси" — культовый коньяк, напиток гурманов и состоятельных людей. Откуда он появился и почему приобрел особый статус? История Hennessy начинается в 1765 году, когда ирландский капитан Ричард Хеннесси основал во Франции, на берегу реки Шаранты, небольшой коньячный дом. Через 20 лет король Людовик XV отозвался о коньяке Хеннесси как о непревзойденном. Таким он остается и по сей день. Для производства коньяка Hennessy ассемблируются десятки видов коньячных спиртов, средний возраст выдержки которых составляет 20-30 лет. Коллекционные коньяки производятся из спиртов, которые дистиллируются уже сто и более лет. В 40 подвалах дома Хеннесси хранится 250 тысяч бочек коньячных спиртов, качество которых проверяется виноделами каждый год. Сегодня коньячный дом Hennessy ежегодно производит 50 миллионов бутылок коньяка высшего качества. Домом управляет Морис Хеннесси, прямой потомок Ричарда Хеннесси.

Цвет: Коньяк цвета пламенной охры.

Аромат: Коньяк обладает волнующим ароматом с преобладающими нотами ванили и дуба, легкими нюансами ягод, за которыми следуют нежные оттенки лесного ореха и цветов.

Вкус: Коньяк имеет многогранный вкус с объемной текстурой и богатой палитрой различных оттенков, в которой присутствуют ноты ранних фруктов, оттененные легкой свежестью. Приятное послевкусие с нюансами ванили создает ощущение завершенности и насыщенности.

Гастрономические сочетания: Коньяк может употребляться как в чистом виде, так и со льдом, а также он отлично подойдет для приготовления коктейлей.

"Courvoisier" VSOP — коньяк превосходного уровня качества! В его составе — исключительно старые коньячные спирты, выдержанные от 4 до 12 лет. Согласно легенде, именно коньяк "Курвуазье" брал с собой Наполеон, отправляясь на остров Святой Елены, поэтому "Курвуазье" также известен как "коньяк Наполеона".

История бренда "Курвуазье" восходит к началу XIX века, когда Эммануэль Курвуазье и его партнер Луи Галлуа организовали торговую компанию и склады с алкогольной продукцией. Именно их, по преданию, посетил Наполеон и закупил несколько бочек коньяка для своей армии. В 1828 году сыновья основателей — Феликс Курвуазье и Жюль Галлуа — принимают решение отойти от торговли и заняться только производством высококачественного коньяка. Их проект увенчался колоссальным успехом, а создатели снискали славу производителей самого изысканного коньяка. Во времена правления Наполеона III коньячному дому Courvoisier был присвоен статус официального поставщика императорского двора. В 1909 году компанию приобретает английская семья Саймон, которая увидела большой потенциал бренда "Курвуазье". Именно благодаря Саймонам появился знаменитый логотип с силуэтом Наполеона, а сам коньяк стал знаменит далеко за пределами Франции. В 1964 году бренд приобретает канадская компания Hiram Walker и значительно расширяет рынок, увеличив в разы международные продажи.
Сегодня марка "Курвуазье" принадлежит Beam Inc, а производство базируется в городе Жарнак в департаменте Шарант. Уже более двух веков мастера-блендеры компании умело сочетают древние традиции и инновации для создания эксклюзивного коньяка, известного и ценимого сегодня во всем мире.

Цвет: Коньяк янтарного цвета с оттенком красного дерева и золотистыми отблесками.

Аромат: Коньяк обладает тонким и гармоничным ароматом с оттенками ванили и жареного миндаля.

Вкус: Коньяк имеет тонкий вкус с превосходным балансом тонов дуба и экзотических фруктов.

Гастрономические сочетания: Коньяк прекрасен в чистом виде, а также отлично подходит для приготовления коктейлей.

Температура сервировки: 20 °С

"Roullet" VSOP — французский коньяк, созданный мастерами дома Рулле из коньячных спиртов, которые были выдержаны в дубовых бочках 6 лет. Этот крепкий напиток демонстрирует элегантный аромат с фруктовыми и древесными оттенками, а также гармоничный, щедрый вкус с продолжительным послевкусием.
Коньяк "Roullet" VSOP завоевал награду "Best Buy" по версии журнала "Wine Enthusiast, 2017", золотую медаль на конкурсе "The Global Cognac & Brandy Masters", серебряную медаль на конкурсе "International Spirits Challenge", золотую медаль и награду "Trophy Medal" на конкурсе "International Wine & Spirit Competition, 2017", серебряную медаль на конкурсе "Hong Kong International Wine&Spirit Competition, 2017", награду "Gold Outstanding" на конкурсе "IWSC" и награду "Best Cognac" на конкурсе "IWSC".

Цвет: золотисто-янтарного цвета.

Аромат: коньяк обладает элегантным ароматом с нотами сухофруктов, ванили и древесными нюансами.

Вкус: коньяк демонстрирует богатый, щедрый вкус с мягкими оттенками фруктов и кожи, плавно переходящими в долгое, сбалансированное послевкусие.

Гастрономические сочетания: коньяк рекомендуется в качестве дижестива, в паре с сигарой и ароматным кофе.

Температура сервировки: 18-20 °С.

Роскошный выдержанный коньяк Jean Fillioux, Subtil & So VSOP изготовлен на основе спиртов, которые были произведены из винограда, выращенного в Гранд Шампань. Выдержка проходила в бочках из французского дуба на протяжении 4 лет. Бутилирование коньяка при крепости 41,8% было проведено в октябре 2020 года. Всего было выпущено 1500 бутылок.
Коньячная династия Fillioux насчитывает четыре поколения. Онорэ Фийу — основатель семейного дела, заложил в Гран Шампани первые виноградники еще в 1880 году. В 1894 году Оноре Фийу приобрел семейное поместье La Pouyade, в окрестностях городка Juillac Le Coq. Более двадцать гектаров лучшей земли в Гран Шампань позволили его сыну Жану, в честь которого назван Дом, продолжить дело отца. В свою очередь, его сын Мишель передал бразды правления своему сыну Паскалю Жану, который сегодня возглавляет семейное предприятие. Таким образом, из поколения в поколение создаются коньяки высокой гаммы исключительного качества, тщательно учитываются мельчайшие нюансы на каждом из этапов производства — от подготовки и обжига дубовых бочек, в которых выдерживаются спирты, до продумывания роскошной и элегантной упаковки.

Цвет: золотисто-янтарного цвета.

Аромат: богатый, сложный аромат вина раскрывается оттенками инжира, флердоранжа, миндальной пасты, апельсинов, специй для выпечки и дуба.

Вкус: вкус коньяка полный, округлый, с обволакивающей текстурой, фруктово-пряными акцентами и продолжительным, согревающим послевкусием.

Гастрономические сочетания: коньяк станет роскошным дижестивом, прекрасно дополнит чашечку заварного кофе и сигару.

Температура сервировки: 20-22 °С.

Jean Fillioux СOQ — коньяк красивого золотисто-янтарного цвета с разнообразными фруктовыми ароматами — чернослива, фруктов, пряностей и меда. Самый молодой — 5-летний — коньяк из гаммы Jean Fillioux . Удивительно мягкий и лёгкий, пригодный как для традиционного потребления, так и для коктейлей. Он создан одним из самых известных производителей �