Джин

"Tanqueray" London Dry — классический сухой джин, разработанный в 1830 году и по сей день изготавливаемый по этому рецепту. Он производится методом четырехкратной дистилляции исключительно из свежесобранных растительных ингредиентов (можжевельник, лакрица, семена кориандра и корень дягиля), которые выдерживаются в спирте до 18 месяцев, чтобы раскрыть богатые ароматические оттенки. Помимо поиска наилучшего баланса растительных веществ, Танкерей также придумал метод перегонки растительных веществ в небольшом количестве базового спирта перед последней дистилляцией. Благодаря этому вкус "Tanqueray" настолько сложен и своеобразен, что его можно узнать даже с закрытыми глазами. По сравнению с другими джинами, "Tanqueray" имеет более сильный аромат можжевельника, поэтому он идеально подходит для коктейлей. Попробуйте приготовить классический "Джин-Тоник", "Негрони" или "Мартини" с джином "Tanqueray".

Компания Tanqueray, производящая джин, была основана Чарльзом Танкерей в 1830 году. После долгих экспериментов Чарльзом был создан уникальный джин, рецепт которого остается неизменным в наши дни. Чарльз был одним из первых, кто начал производство лондонского сухого джина с использованием метода непрерывной дистилляции. Сегодня джин "Tanqueray", имеющий множество поклонников во всём мире, производится в Левене (Шотландия), а компания принадлежит концерну Diageo.

Цвет: Джин кристально чистого, прозрачного цвета.

Аромат: Джин демонстрирует идеально сбалансированный, гармоничный аромат с освежающими нотами можжевельника, острого кориандра, душистого дягиля и сладкой лакрицы.

Вкус: Джин привлекает элегантным, сухим, свежим вкусом с оттенками можжевельника, цитрусовых фруктов, кориандра, лакрицы и пряных трав, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Гастрономические сочетания: Джин идеально подходит для приготовления коктейлей, хорошо сочетается с тоником.

Температура сервировки: 12–16 °С

"Drumshanbo Gunpowder" Sardinian Citrus — ирландский джин, созданный на основе классического "Drumshanbo Gunpowder" с добавлением уникальных цитрусовых "monstruosa", которые растут только на Сардинии. Они придают джину тонкую фруктовую пикантную сладость, что делает его идеальным для употребления в охлажденном виде или в составе летних коктейлей.

Цвет: прозрачный.

Вкус:с цитрусово-можжевеловыми оттенками и тонкими травяными нюансами в послевкусии.

Аромат: с характерными цитрусовыми и травяными акцентами.

Гастрономические сочетания: пьют в чистом виде и в составе коктейлей.

Температура сервировки: 18 °C

Компания Burlington Drinks, зарегистрированная в Англии и Уэльсе, специализируется на создании и продаже крепких спиртных напитков. Ассортимент включает в себя виски, водку, джин, травяные ликеры, текилу и ром. Компания входит в состав знаменитой семейной винокурни "Hayman Distillers", которая была основана практически 200 лет назад, в далеком 1821 году. Это определяет высокие стандарты качества любой продукции "Burlington Drinks". На винокурне, согласно традиционной рецептуре, до сих пор используется медная посуда ручной работы, которая имеет немаловажное значение для качества джина. Медный котел, в котором перегоняется джин, работники называют "Марджери", в честь матери нынешнего владельца компании.

Цвет: прозрачный.

Вкус:с нотами можжевельника, трав, кориандра, специй и мускатного ореха.

Аромат: с оттенками можжевельника, дягиля,трав и специй.

Гастрономические сочетания: можно употреблять в чистом виде, использовать в составе коктейлей.

Температура сервировки: 12–16 °C

Gin Mare — уникальный средиземноморский джин, созданный в крафтовом стиле из отборных ингредиентов. В его производстве используется ячменный спирт, оливки сорта Арбекина, цитрусовые и различные травы (тмин, розмарин, кардамон, базилик и др.). В переводе с латинского "mare" обозначает "море". Элегантная бутылка нежно-голубого оттенка символизирует гармонию моря и неба, а изображение листьев оливок в минималистичном стиле дополняет оригинальный стиль напитка. Особое внимание стоит уделить колпачку — он имеет объем 50 мл и может использоваться как мерный.

Цвет: прозрачный.

Вкус: с нотами кориандра, можжевельника, цитрусовой цедры и трав.

Аромат: демонстрирует пикантный аромат с нотами цитрусовых, базилика, розмарина и тимьяна.

Гастрономические сочетания: идеально подходит для приготовления коктейлей, прекрасно сочетается с тоником. Кроме того, джин — отличный дижестив.

Температура сервировки: 10–12 °C

"Gin Mare" Capri — лимитированный выпуск, приуроченный к 10-летию "Gin Mare". В его производстве, помимо ячменного спирта, оливок сорта Арбекина, цитрусовых и различных трав (тмин, розмарин, кардамон, базилик и др.), используется лимон и бергамот. В переводе с латинского "mare" обозначает "море". Элегантная бутылка нежно-голубого оттенка символизирует гармонию моря и неба, а изображение листьев оливок в минималистичном стиле дополняет оригинальный стиль напитка.

Цвет: прозрачный.

Вкус: мягкий, сухой, с оттенками можжевельника, цитрусовых и бергамота, плавно переходящими в свежее послевкусие.

Аромат: освежающий, с изысканными оттенками бергамота, лимона и трав.

Гастрономические сочетания: подходит для приготовления коктейлей, прекрасно сочетается с тоником. Кроме того, джин — отличный дижестив.

Температура сервировки: 10–12 °C

Яркий черносмородиновый джин "Cross Keys" Black Currant воплощает собой искусство рижских мастеров, которое приобреталось на протяжении веков. Для его изготовления используются только натуральные растительные компоненты (можжевельник, розмарин, черная смородина, ромашка и липовый цвет), собранные очень бережно, чтобы сохранить их уникальные качества. Оригинальный рецепт требует исключительно ручной работы и выпуска только небольшими партиями. Уникальной можно назвать и бутылки из глины, в которые разливается джин. Этот природный материал ускоряет процесс созревания напитка.

Цвет: прозрачный светло-фиолетовый.

Вкус: мягкий, свежий, с оттенками черной смородины, можжевельника, розмарина, ромашки и липового цвета, плавно переходящими в сбалансированное послевкусие.

Аромат: освежающий, с доминирующими оттенками черной смородины, пряностей и можжевельника.

Гастрономические сочетания: подается со льдом и тоником, а также используется в составе коктейлей.

Температура сервировки: 10–15 °C

Джин "Cross Keys" Botanical воплощает собой искусство рижских мастеров, которое приобреталось на протяжении веков. Этот джин является новой интерпретацией джина "Cross Keys" Single Batch. Для его изготовления используются только натуральные растительные компоненты, собранные очень бережно, чтобы сохранить их уникальные качества. Оригинальный рецепт требует исключительно ручной работы и выпуска только небольшими партиями. Уникальными можно назвать и бутылки из глины, в которые разливается джин. Этот природный материал ускоряет процесс созревания напитка.

Цвет: прозрачный.

Вкус: гладкий, сбалансированный, с отличным сочетанием сладости и горечи, нотами можжевельника, липового цвета и ромашки. В гладком, сильном послевкусии присутствуют растительные нюансы.

Аромат: сотканным из нот можжевельника, цветов ромашки и липового цвета.

Гастрономические сочетания: подается со льдом и тоником, а также используется в составе коктейлей.

Температура сервировки: 15–20 °C

"Portobello Road" Celebrated Butter Gin — оригинальный масляный джин, созданный на основе классического сухого джина "Portobello Road" London Dry Gin, который перегоняется с добавлением несоленого английского масла. Идея создания джина возникла из сборника рассказов Чарльза Диккенса "Sketches by Boz". Диккенс любил наблюдать и документировать Лондон в период его промышленного роста и социальных потрясений. В "Sketches by Boz" Диккенс рассказывает об опыте пребывания в Gin Palace. Находясь во дворце, он записал различные выражения джина, которые включали такие названия, как: "The real knock me down", “"The strip me naked", "Cream of the Valley" и "Celebrated Butter Gin".

Цвет: прозрачный.

Вкус: округлый, с легкой кремовой текстурой и сладко-солеными акцентами в послевкусии.

Аромат:  мягкий, гармоничный, с можжевелово-сливочными оттенками.

Гастрономические сочетания: специалисты рекомендуют употреблять джин вместе с тоником, а также в составе разнообразных коктейлей.

Температура сервировки: 15–20 °C

"Portobello Road" Savoury Gin — оригинальный джин с яркими можжевелово-цитрусовыми акцентами во вкусе и аромате. Взяв за основу идею джина для короля Корсики, мастера решили создать свою вариацию этого напитка. Помимо традиционных ботанических растений, используемых для классического "Portobello Road" London Dry Gin, в купаж добавляется бергамот, розмарин, базилик и зеленые оливки. После дистилляции в напиток также добавляется щепотка морской соли.

Цвет: прозрачный.

Вкус: мягкий, свежий, с можжевеловыми акцентами, нюансами оливок, мускатного ореха, базилика и специй. В сухом послевкусии чувствуются солоноватые оттенки.

Аромат: освежающий аромат джина раскрывается оттенками можжевельника, цитрусовых, базилика и розмарина.

Гастрономические сочетания: специалисты рекомендуют употреблять джин вместе с тоником, а также в составе разнообразных коктейлей.

Температура сервировки: 15–20 °C

"Portobello Road" London Dry Gin — классический сухой джин, созданный мастером дистиллерии в одиннадцатом поколении, Чарльзом Максвелом. В его производстве используется нейтральный зерновой спирт из английской пшеницы, которая произрастает в Йоркшире. После ферментации и перегонки Чарльз добавляет отборные растительные ботаникалы и превращает спирт в изысканный джин. Этот джин лучше всего подавать с тоником и грейпфрутом.

Цвет: прозрачный.

Вкус: мягкий, свежий, с можжевеловыми акцентами, нюансами цитрусовых и трав. Послевкусие долгое и чистое.

Аромат: яркий, освежающий,раскрывается оттенками можжевельника, белого перца, лемонграсса и красных ягод.

Гастрономические сочетания: специалисты рекомендуют употреблять джин вместе с тоником, а также в составе разнообразных коктейлей.

Температура сервировки: 15–20 °C

"Berkshire" Sloe Gin — это уникальный джин, который производится только с использованием растительных компонентов, включая можжевельник, цедру грейпфрута и корень лакрицы. Джин дистиллирован в медном кубе из отобранных вручную растений, после чего настоян на плодах терна. Насыщенный, яркий и смелый, "Berkshire" Sloe Gin великолепен в чистом виде как аперитив или дижестив, а также станет идеальной основой классических коктейлей.

Цвет: рубиново-красного цвета.

Аромат: у джина насыщенный аромат с оттенками спелых ягод терна.

Вкус: вкус джина не слишком сладкий, чистый, слегка терпковатый, с оттенками терна. Послевкусие немного сухое и вяжущее, с нотками можжевельника, лакрицы и цитрусовых штрихов.

Гастрономические сочетания: Рекомендуется подавать в чиcтoм видe.

Температура сервировки: 10-15 °С.

"Whitley Neill" Pink Grapefruit — крафтовый джин с  ярким, пикантным ароматом и вкусом, на создание которого Джимми Нейлла вдохновили испанские цитрусовые рощи, где в том числе выращиваются иберийские розовые грейпфруты. Сочетание нот грейпфрута и выразительных оттенков специй, цветов и можжевельника придают оригинальность напитку, который рекомендуется употреблять как в чистом виде со льдом, так и в составе коктейлей. Дистилляция джина производится в столетнем медном перегонном кубе.

Цвет: прозрачно-розового цвета.

Аромат: выразительный, свежий, чистый аромат джина соткан из нот грейпфрута, цедры цитрусовых фруктов, украшенных нюансами пряностей, трав и цветов.

Вкус: мягкий, сбалансированный вкус джина обладает нежной цитрусовой сладостью и яркими, сочными тонами грейпфрута, на фоне которых развиваются оттенки можжевельника, солодки, гвоздики и ромашки.

Гастрономические сочетания: Рекомендуется подавать в чиcтoм видe.

Температура сервировки: 10-15 °С.

"Whitley Neill" Rhubarb & Ginger — сухой джин ручной работы исключительного качества, на создание которого Джимми Нейлла вдохновила поствоенная Англия. Будучи маленьким, он гостевал у бабушки с дедушкой в деревне недалеко от Дарсбери. Именно детские воспоминания об ароматах свежескошенной травы и полыни в степях подтолкнули Джимми на создание оригинального напитка. Дистилляция джина производится в столетнем медном перегонном кубе.

Цвет: прозрачного цвета.

Аромат: джин обладает освежающим ароматом с оттенками можжевельника, кориандра, лакрицы. ревеня, имбиря и трав.

Вкус: джин демонстрирует сухой, приятный вкус с мягкой текстурой, оттенками имбиря, ревеня, можжевельника и кориандра. Послевкусие теплое и гармоничное.

Гастрономические сочетания: джин рекомендуется употреблять в чистом виде со льдом, создавать на его основе коктейли.

Температура сервировки: 10-15 °С.