Игристое вино Case Paolin, "Campo dei Sass" Prosecco Treviso DOC Extra Dry, 2023

Case Paolin, "Campo dei Sass" Prosecco Treviso DOC Extra Dry, 2024 — игристое белое вино с живым, легким вкусом и цветочным букетом. Лето приобретает особый вкус с бокалом просекко. Тонкие пузырьки, свежесть и фруктовые ароматы превращают каждый тост в момент наслаждения, которым хочется делиться на закате, на террасе или во время пикника на лужайке. Это переосмысленная версия с новой этикеткой и упаковкой, которая, по мнению производителя, наилучшим образом отражает характер этого вина, получившего фантазийное название CAMPO DEI SASS ("Поле камней"). На этикетке изображена галька, ведь участок, где рождается виноград, состоит из тонкого слоя земли поверх богатой галькой реки Пьяве, некогда протекавшей по этим землям.

Для изготовления вина используется популярный сорт винограда Глера, который выращивают на участках с аллювиальными почвами, вблизи винодельни в Бельведере к северу от Тревизо. Сбор винограда в специальные ящики производится вручную в конце сентября. Процесс "белой" винификации начинается с холодной кратковременной мацерации, после чего наступает черед первичной ферментации при строгом контроле температуры с использованием собственных дрожжей. Игристость вино обретает в ходе вторичной ферментации, которая происходит в автоклавах под давлением, что позволяет получить традиционное легкое и изысканное просекко.

Цвет: Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками, с устойчивым, изящным перляжем.

Аромат: Фруктовый букет раскрывается нотами яблок, лимонов и грейпфрута.

Вкус: Просекко обладает освежающим, сбалансированным, приятным вкусом. Послевкусие выразительное.

Гастрономические сочетания: Вино можно пить как аперитив, а также оно хорошо сочетается с блюдами из рыбы, ризотто, овощными салатами и легкими закусками.

Температура сервировки: 6–8 °С