Игристое вино Tenuta Corte Giacobbe, "Cuvee Augusto" Lessini Durello DOC Riserva, 2013

"Cuvee Augusto" Lessini Durello DOC Riserva — освежающее белое игристое вино, каждый глоток которого раскрывает новые грани удовольствия. Вино изготавливается из винограда сорта Дурелло по классическому методу, подразумевающему особенно длительную выдержку, в результате которой игристое вино обретает прекрасный перляж и сложность букета. Виноградные лозы выращиваются на вулканических почвах виноградников компании в коммуне Ронка винодельческой зоны Лессини Дурелло. Апелласьон Lessini Durello находится в регионе Венето и имеет статус DOC с 1987 года. Благоприятный климат и щелочная вулканическая почва насыщают ягоды винограда уникальным вкусом. Урожай собирается вручную в небольшие ящики в конце сентября начале октября. На винодельне виноград прессуется целыми гроздьями, после чего полученный муст перемещают в бочки из австрийского дуба для проведения первичной ферментации при контролируемой температуре. Затем следует выдержка вина в бочках из французского и австрийского дуба, по окончании которой весной следующего года составляется окончательный ассамбляж с добавлением небольшого количества старых резервных вин. Кюве розливается в бутылки, где осуществляется вторичная ферментация и выдержка на протяжении не менее 50-ти месяцев. После дегоржажа вино выдерживается еще около 6-ти месяцев.

Цвет: Игристое вино насыщенного соломенного цвета с золотистыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Аромат: Богатый, многогранный аромат игристого вина соткан из нот спелых фруктов, сочетающихся с древесными оттенками.

Вкус: Игристое вино обладает интригующим, минеральным, гармоничным, отлично сбалансированным вкусом с фруктовыми акцентами, дополненными тонкими нотами поджаренного хлеба и печенья. Длительное послевкусие восхитительно чистое и свежее.

Гастрономические сочетания: Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с закусками, первыми блюдами из рыбы и моллюсков, запеченной свининой с картофельным пюре. Оно идеально дополнит вкус выдержанных сыров и морепродуктов.

Температура сервировки: 6–7 °С