Игристое вино Terre dei Buth, Prosecco DOC Brut

Terre dei Buth, Prosecco DOC Brut — легкое, изысканное и освежающее белое игристое вино из винограда сорта Глера, который выращивается на холмах Тревизо в Венето. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости и кислотности, как правило, в августе и сентябре. Первичная ферментация протекает при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 10 дней. В дальнейшем игристое вино производится в соответствии с итальянским методом Шарма, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах. Созревание игристого вина на осадке занимает 45-60 дней, затем оно бутилируется.

Паоло Марион, винодел, об этом вине говорит: "Есть много версий Prosecco, которые классифицируются по содержанию остаточного сахара. Настоящая задача состоит в том, чтобы получить очень сухой брют, сохранив при этом свежесть и аромат винограда Глера, которые и делают Просекко таким уникальным".

Terre dei Buth, Prosecco DOC Brut было отмечено золотыми медалями на конкурсе "The Gilbert & Gaillard International Competition" в 2020, 2019 и 2018 годах, серебряными — "AWC Vienna – International Wine Challenge" в 2021 и 2020 годах, "Mundus Vini Biofac" в 2018 году.

Цвет: У игристого вина светлый соломенно-желтый цвет с тонким, изящным перляжем.

Аромат: Игристое вино демонстрирует насыщенный, но утонченный аромат с яркими нотками хрустящего зеленого яблока.

Вкус: Вкус игристого вина легкий, питкий, освежающий, фруктовый, с соблазнительными тонами хлебной корочки, живой кислотностью и стойким, сухим послевкусием.

Гастрономическое сочетания: Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с овощными блюдами, особенно из моркови и тыквы.

Температура сервировки: 6–8 °С