Херес Toro Albala, "Don PX" Vieja Cosecha, Montilla-Moriles DO, 1973
"Don PX" Vieja Cosecha является частью ассортимента старых вин Торо Альбала и выпускается ограниченным тиражом.
Виноградники с лозами сорта Педро Хименес произрастают в благоприятном микроклимате, благодаря постоянному влиянию солнца ягоды получают яркий вкус. Сбор урожая проходит вручную, довольно поздно, чтобы виноград смог набрать высокую сахаристость. Содержание сахара в винтаже 1973 года составляет около 320 граммов на литр. После сортировки и отжима производится процесс ферментации, затем вино разливают в дубовые бочки для созревания.
Вино обладает элегантным, округлым вкусом с маслянистой текстурой и хорошо сочетается с легкими закусками.

