Ликер Luxardo, "Amaro Abano"

Итальянский ликер на травах "Amaro Abano" относится к классу биттеров. Точный состав ликера держится в секрете от конкурентов. Известно, что его основу составляют экстракты и настойки растительных компонентов (кора кондуранго, кардамон, корица, кора хинного дерева и кожура горького апельсина), соединенных с нейтральными спиртами или вином. Смесь фильтруется, обогащается медом или сахарным сиропом и отправляется на выдержку в бочки или бутылки. Изначально ликеры типа "амаро" использовались лишь как лекарственное средство, но со временем вкусный душистый напиток переместился с аптечных полок в магазины и на барные стойки. До сих пор многие современные производители используют рецептуру XIX века, разработанную в лекарских лавках и монастырях. Биттер "Амаро Абано" обладает приятным пряным вкусом с мягкой, умеренной горечью и легкой сладостью. Ликер способствует улучшению аппетита и пищеварения, рекомендуется к употреблению в качестве дижестива.

Цвет: матового черно-коричневого цвета.

Аромат: аромат ликера раскрывается травянисто-растительными оттенками кожуры горького апельсина, кардамона и сладких кондитерских специй (ваниль, корица и мускатный орех). Конечные ноты аромата сфокусированы на травянисто-земляной гамме — осенний лес, влажный гравий, клубни и коренья пряных растений.

Вкус: ликер обладает мягким, гармоничным, горьковатым вкусом с нотами кожуры апельсина, оттенками кардамона, ванили и корицы. Послевкусие — долгое и пряное, с легкой сладостью и нотками цитрусовых.

Гастрономические сочетания: рекомендуется подавать самостоятельно в качестве дижестива, в составе классических и авторских коктейлей.

Температура сервировки: 10-12 °С.