Вино Champagne Albin Martinot, Ratafia, 2022, 0.7 л

Champagne Albin Martinot, Ratafia — крепленое вино с обволакивающим, сладким вкусом. Ратафия — традиционный сладкий напиток региона Шампань, известный со Средневековья. В производстве используется виноград сорта Шардоне, собранный в сердце Кот де Бар. Мутация сусла традиционно проходит за счет добавления виноградного спирта — 100% Fine Champagne! Благодаря этому в напитке сохраняется естественная сладость винограда, высокая фруктовость и приятное тепло. Ратафия от Albin Martinot выдержана исключительно в дубовых бочках, без излишней обработки, с акцентом на выразительность винограда и наследие региона.

Цвет: Глубокий янтарно-золотистый цвет с медными и карамельными отблесками.

Аромат: Аромат вина интенсивный и многослойный, с оттенками спелых фруктов и сухофруктов, засахаренных цитрусовых, усложненными тонами меда, орехов и дуба.

Вкус: Вино имеет полный, сладкий, но сбалансированный вкус. Яркие ноты печеных яблок, ореховой пасты, меда, апельсиновой цедры и инжира формируют палитру. Согревающее послевкусие с оттенками изюма и дубовой бочки завершает композицию.

Гастрономические сочетания: Ратафия идеально подойдет в качестве аперитива или дижестива, к фуа-гра, сырам с голубой плесенью и козьим сырам, а также к яблочному тарту, выпечке с орехами и запеченным грушам, также может использоваться в кулинарии — для соусов и глазировки.

Температура сервировки: 8–10  °C