Вино Justino's Madeira, "Colheita 1997" Malvasia, Madeira DOP, 0.75

Justino's Madeira, "Colheita 1997" Malvasia — сладкая мадера с содержанием сахара 110 г/л. Вино, название которого происходит от португальского острова Мадейра, изготавливается из винограда сорта Мальвазия. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится со средины сентября до второй недели октября. На винодельне плоды тщательно сортируют, отделяют от гребней и подвергают деликатному прессованию. При изготовлении Мадейры процесс ферментации прерывается путем добавления винного спирта в тот момент, когда большая часть сахара уже превращена в алкоголь. Благодаря этой технике вино становится очень сухим и приобретает невероятную долговечность. После ферментации вино созревает как минимум 10 лет в бочках из французского и американского дуба. В течение этого времени вино может взаимодействовать с воздухом (из-за открытых бочек), получая уникальный цвет и неповторимый аромат.

Цвет: Мадера характеризуется насыщенным янтарным цветом с золотисто-зеленоватыми оттенками.

Аромат: Восхитительные оттенки ванили, карамели и ириса в аромате мадеры дополнены тонами орехового десерта, изюма, кураги и инжира.

Вкус: У мадеры богатый, мягкий, сладкий вкус. Высокая крепость согревает долгое послевкусие и позволяет раскрыться красивому букету оттенков орехов, карамели, ириса, печеного яблока, кураги, специй и инжира.

Гастрономические сочетания: Мадера идеально подходит к богатым десертам, шоколаду, пудингу, кофе или в качестве дижестива.

Температура сервировки: 16–18 °C