Вино Michel Laval, Ratafia

Производство крепленого выдержанного белого сладкого вина Michel Laval, Ratafia, 2018 включает в себя использование микса из отборного винограда классических сортов Пино Менье (70%) и Пино Нуар (30%). Важно отметить, что в урожае 2018 года оба сорта продемонстрировали высокий уровень зрелости и интенсивности вкуса. Процесс создания напитка традиционный, характерный для всех вин этого производителя. Ягоды собрали вручную, затем извлекли сок с помощью мягкого пресса. После ферментации в полученное базовое вино добавили виноградный дистиллят двойной перегонки (коньяк). Завершающим этапом стала 6-месячная выдержка во французском дубе. Результат — ратафия с насыщенным десертным вкусом и очаровательным ароматом.

Цвет: Вино янтарного цвета.

Аромат: Аромат вина притягательный, плотный и обволакивающий, наполненный нотами черники, груши, джема, чернослива, выпечки, жареных орехов и специй.

Вкус: Вино обладает насыщенным, фруктовым, сбалансированным вкусом с гладкой, шелковистой текстурой, гармоничной сладостью черных ягод и пикантными пряными оттенками. Продолжительное, сочное послевкусие.

Гастрономические сочетания: Вино может выступать в качестве аперитива и дижестива, также оно станет отличным дополнением к самым разнообразным блюдам: фуа-гра, утке/дичи, десертам (от тортов до мороженого), фруктам, выпечке, зрелым сырам и сырам с голубой плесенью.

Температура сервировки: 6-8 °С.