Ром "Naga" Siam Edition 10 Years Old, in tube, 0.7 л

"Naga" Siam Edition 10 Years Old — теплый, насыщенный, благородный выдержанный ром, в котором весомые карамельно-древесные тона сочетаются со сложной пряностью. Такой ром идеален для домашних вечеров в уютной обстановке — камин, кожаное кресло, поздняя осень и приключенческий фильм.

Siam Edition — выдержанный индонезийский ром на базе мелассы, произведенный в тайском стиле. Для него сырье (сахарный тростник) выращивается и перерабатывается прямо на плантациях дистиллерии.

Напиток многократно перегоняется (пять раз в колоннах), затем выдерживается в 200-литровых американских дубовых бочках из-под бурбона в подвале для стабильной температуры. Так как древесина "дышит", часть спирта испаряется: это называется "долей ангелов". У этого ром она высока — около 7–9 % в год, что типично для тропического климата. Это же объясняет, почему выдержка в южных условиях происходит быстрее: спирт быстрее теряет резкость, вкус становится мягче, насыщеннее, с выраженными пряными и древесными оттенками.

Выдержанный ром неоднократно переливается и подливается в бочки до розлива до 10 лет выдержки. Это дает концентрированный, сложный профиль с выраженной древесно-ванильной базой. Ром производится в регионе, где климат жаркий и влажный: теплые температуры усиливают взаимодействие спирта с древесиной, ускоряют насыщение благородными дубовыми нотами и карамелизацию сахаров — поэтому ароматика после выдержки получается более теплой, карамельной и пряной, чем в умеренном климате.

Siam Edition часто называют одним из лучших "тайских" выпусков бренда "Naga" — за счет сочетания азиатской сырьевой базы и западной техники выдержки. Сбор тростника и переработка патоки на местах обеспечивают контроль над качеством сырья, пять перегонок колонной — контроль над чистотой дистиллята, а десять лет в бочках дают структуру, сопоставимую с выдержанными ромами из классических регионов. Эти технологические решения делают Siam Edition доступным и одновременно многослойным — он нравится и новичкам, и любителям выдержанных ромов.

Журнал Falstaff оценил этот ром в 88 баллов.

Это ром можно пить в чистом виде, а можно готовить коктейли на его основе. Предлагаем восточную адаптацию классики — коктейль Thai Old Fashioned. В стакан для смешивания положите кусочек пальмового сахара весом около 5 г и сбрызните его биттером. Добавьте 0,5 мл ликера из тайского базилика (или 0,5 мл Chartreuse). Влейте 60 мл рома. Наполните стакан кубиками льда и аккуратно размешайте барной ложкой 20–30 секунд до охлаждения. Перелейте через стрейнер в бокал олд-фэшн с одним крупным кубиком льда, украсьте цедрой апельсина и палочкой корицы.

"Naga" — мифическое существо индуистско-буддийских традиций Юго-Восточной Азии: дракон или полузмей-получеловек. Это один из культурных и мифологических связующих элементов, объединяющих огромный регион. Образ Нага сопряжен с водой и плодородием; он бывает защитником, заботливой и творческой фигурой. И хотя у Нагов есть собственное царство, порой они способны менять свой облик и посещать мир смертных в виде змеи или красивого юноши.

Цвет: Цвет рома глубокий янтарный с медными отблесками.

Аромат: В аромате рома — сливочная карамель и коричневый сахар, акациевый мед, сухие травы и едва уловимые нотки костра; постепенно раскрываются теплые, пряные оттенки.

Вкус: Вкус рома плотный, маслянистый, с нотами коричневого сахара, карамели, пряностей (гвоздика, душистый перец), легкой дымности и теплой древесной терпкости.

Гастрономические сочетания: К этому рому замечательно подойдут горький шоколад, десерты с карамелью или вишней, копченые блюда из дичи (оленина, утка), выдержанные сыры.

Температура сервировки: 16–18 °C