Вино Domaine Michel Briday, "Cuvee Axelle", Bouzeron AOC

Вино "Cuvee Axelle" от Домена Мишель Бридэ производится из винограда сорта Алиготе, который выращивается в Бузероне. Это единственное наименование общинного уровня в Бургундии, где культивируют Алиготе. Репутация наименования начала складываться с 1760 года, когда историк Куртепе упомянул о нем в описании герцогства Бургундского. В 1998 году деревня получила статус AOC, признающий потенциал региона к производству великолепных вин. Участки, общей площадью 1,5 га, поместья Бридэ расположены на вершине холма на белой мергелевой почве, особенно хорошо подходящей для выращивания Алиготе. Почва — умеренно глубокая, но плотная. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Контроль урожайности и сбор урожая при полной зрелости дают гармоничное вино, наделенное определенной сладостью в жаркие годы. После ручного сбора виноград сразу же тщательно прессуют. Брожение начинается естественным путем (без добавления дрожжей) в резервуаре из нержавеющей стали. Созревание также проводится в стальных чанах, чтобы сохранить всю свежесть винограда. Это кюве названо в честь дочери Стефана и Сандрин.

Цвет: притягательный золотистый цвет.

Аромат: букет представляет собой гармоничную цитрусово-цветочную композицию.

Вкус: восхитительно чистый и свежий вкус с тонкой минеральной соленостью, живыми акцентами зеленых яблок, цветов и легким оттенком жареных орехов.

Гастрономические сочетания: можно подать в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, ветчиной, улитками, сырами.

Температура сервировки: 8-10 °С.