Вино Ken Forrester, "Petit" Chenin Blanc, Stellenbosch WO

Ken Forrester, "Petit" Chenin Blanc, 2025 — это приятное повседневное белое сухое вино, созданное для демонстрации элегантности Шенен Блана. Оно отлично подойдет для легких летних блюд, пикника или вечеринки на свежем воздухе. Вино настолько свежее и ароматное, что его хватит ровно на полчаса, а потом можно смело брать следующую бутылку!

Ягоды собирают вручную и сразу охлаждают, чтобы сохранить тонкий аромат и кислотность. После мягкого прессования сусло ферментируют при 13–16 °C в течение 10–14 дней в стальных чанах без контакта с дубом, а затем сразу бутилируют, пока вино остается молодым и ярким. Такой подход помогает подчеркнуть чистые фруктовые ароматы и сохранить хрустящую кислотность.

Вино создается из 15-летних лоз Шенен Блан, растущих на склонах горы Хельдерберг в центре Стелленбоша. Южная и юго-западная экспозиция защищает ягоды от полуденной жары, позволяя им созревать медленно и сохранять свежесть. Почвы здесь двухслойные — гранитный щебень сверху и мелкозернистый песчаный суглинок на глине снизу. Это обеспечивает одновременно дренаж воды и удержание необходимой влаги. Вместе с мягким средиземноморским климатом Западного Кейпа, это сочетание терруара создает выразительное и сбалансированное вино.

Ken Forrester производит ряд элегантных и недорогих вин, созданных для повседневного употребления, беззаботного вечера после тяжелого рабочего дня или дружеских посиделок. Ассортимент таких универсальных вин представлен в линейке "Petit". Компания стремится к тому, чтобы даже простое вино могло иметь соблазнительный аромат, насыщенный и приятный вкус с длительным послевкусием. Все это гармонично объединяется в винах "Petit", вы будете жаждать второго глотка.

Цвет: Бледно-соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками.

Аромат: Элегантный и свежий аромат, в котором яркие ноты зеленого яблока и спелой груши гармонично дополняются характерным, слегка терпким оттенком айвы.

Вкус: Молодой и свежий вкус с умеренной кислотностью, в котором ярко проявляются оттенки хрустящего зеленого яблока, айвы и грейпфрута. Послевкусие чистое и освежающее с легкой интригующей пикантной ноткой.

Гастрономические сочетания: Вино прекрасно подойдет в качестве освежающего аперитива. Отлично сочетается с рыбой, белым мясом, морепродуктами, блюдами азиатской кухни, а также с мягкими и полутвердыми сырами.

Температура сервировки: 10–12 °С