Вино Lapostolle, "Grand Selection" Cabernet Sauvignon

"Grand Selection" Cabernet Sauvignon — красное сухое вино с элегантной структурой и выразительным ароматом. В его вкусе раскрываются ноты вишни и сливы с яркой кислотностью и округлыми, сочными танинами. Аромат наполнен свежими красными фруктами с пряными оттенками кардамона и паприки. Яркая фруктовость делает "Grand Selection" Cabernet Sauvignon отличным дополнением к блюдам из мяса, особенно жареным и тушеным. Вино имеет отличный потенциал выдержки и может хранится до 8 лет.

Виноград собирается вручную и проходит строгий контроль качества с помощью оптической сортировки. На винодельне проводится мацерация в течение 25 дней для максимальной экстракции цвета и танинов. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 24-28 °C около 49% вина выдерживается 12 месяцев в французских дубовых бочках, что придает ему элегантную текстуру и глубокие древесные ноты. Оставшаяся часть вина созревает в цистернах из нержавеющей стали, сохраняя свежесть и фруктовые акценты.

2022 год был непростым: погодные колебания, включая холодный сентябрь и жаркий октябрь, оказали влияние на темпы роста и цветения. Тем не менее, умеренные температуры в период созревания плодов позволили раскрыться богатству микротерруаров Апальты, обеспечив сбалансированность и отличную плотность вкуса.

Винодельня Lapostolle, основанная сравнительно недавно — в 1994 году — и уже завоевавшая признание ценителей вин во многих странах, принадлежит представителям семьи французских виноделов Марнье-Ляпостоль — Александре Марнье-Ляпостоль и ее мужу Сирилу де Бурнэ. Именно они, побывав в Чили, обнаружили старые лозы Карменере и Мерло в долине Апальта и, оценив их великий потенциал, стали основателями чилийского проекта.Начав свой бизнес с небольшого виноградника "Clos Apalta", сегодня семья расширила свои владения до 370 гектаров, на которых выращиваются Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан, Карменере, Пино Нуар и даже Сира. Большой вклад в развитие производства и поддержание статуса винодельни внес знаменитый французский энолог Мишель Роллан, эксклюзивно консультирующий в Чили только Lapostolle.

Цвет: Пурпурно-красный цвет.

Аромат: Нежный аромат с нотами свежих красных фруктов, клубники, вишни, красной смородины и сливы, пряными оттенками кардамона и паприки.

Вкус: Выразительный фруктовый вкус с округлыми и хорошо сбалансированными танинами, нотами вишни и сливы, элегантной структурой, свежей кислотностью и мягким, фруктовым послевкусием.

Гастрономические сочетания: Идеально подходит к тушеному и жареному мясу, птице и выдержанным сырам.

Температура сервировки: 16–18 °С