Вино Marchese Luca Spinola, "Carlo", Gavi del Comune di Gavi DOCG

"Carlo", Gavi del Comune di Gavi — органическое белое сухое вино из винограда сорта Кортезе, выращенного в муниципалитете Гави. В этом регионе с известково-мергелевыми почвами и не слишком жарким климатом Кортезе дает очень хорошие урожаи. Особенности терруара позволяют винограду достичь характерного для сорта высокого уровня кислотности, а виноделы делают все, чтобы сохранить его при винификации. Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация с использованием природных дрожжей с собственного виноградника, чтобы сохранить максимальное выражение терруара, проходит в стальных емкостях при контролируемой низкой температуре 17 °C на протяжении 2-3-х недель. Вино выдерживается 6 месяцев на осадке перед бутилированием. Благодаря своей легкости и питкости, "Карло" подходит для повседневного употребления.

Цвет: Светло-соломенный цвет.

Аромат: Изящный букет с ароматами цветущего яблоневого сада, свежесрезанного яблока и оттенками сидра, которые дарят неземное удовольствие.

Вкус: Во вкусе нотки садовых фруктов танцуют с акцентами соленого миндаля и минеральными оттенками. Композиция похожа на пикантную смесь яблок, орехов и морской соли. Это опыт, который манит к исследованию — путешествие, которое стоит смаковать до последней капли.

Гастрономические сочетания: Является прекрасным аперитивом, также хорошо сочетается с легкими закусками, блюдами интернациональной кухни (салатами, овощами, рыбой, пастой с морепродуктами и другими).

Температура сервировки: 8-10 °С