Вино "Mirafiore" Nebbiolo, Langhe DOC

"Mirafiore" Nebbiolo, Langhe DOC — впечатляющее, полное индивидуальности и характера красное вино с пряно-цветочным ароматом и незабываемым вкусом, созданное с глубоким уважением и строгим соблюдением правил традиционных методов винификации. Вино изготавливается из органически выращенного винограда Неббиоло, одного из самых прихотливых и благородных итальянских красных сортов. Виноград для "Mirafiore" Nebbiolo собирается с тщательно отобранных виноградников компании в Серралунга д'Альба. Виноградники, расположенные на восточных и юго-восточных склонах холмов на высоте 300-450 метров над уровнем моря, характеризуются почвами миоцен-гельветского происхождения, богатыми глиной и известковым мергелем. Исключительность виноградников Серралунга д'Альба основана на уникальных свойствах почвы и благоприятном микроклимате. Многие из знаменитых, великих крю Бароло находятся именно в Серралунга д'Альба.

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в первой декаде октября. На винодельне виноград подвергается ферментации с натуральными дрожжами при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали в течение 12-15 дней. Затем следует постферментационная мацерация на кожице на протяжении 15-20 дней для лучшей экстракции аромата и цвета. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках объемом от 2000 до 14000 литров. Далее вино бутилируется и "отдыхает" 6 месяцев в подвалах винодельни. Обычно "Mirafiore" Nebbiolo достигает своего пика зрелости через 4-6 лет после сбора урожая, хотя этот период может варьироваться в зависимости от качества урожая.

Цвет: гранатово-красный цвет с рубиновым оттенком.

Аромат: интенсивный, пряный аромат вина представлен оттенками сочной вишни, красной сливы, персика и цедры апельсина, гармонично дополненными нотами мускатного ореха, табака, тамаринда и увядшей розы.

Вкус: вино обладает ярким, обволакивающим, хорошо сбалансированным, фруктовым вкусом с плотными танинами, бархатистой текстурой и завораживающе продолжительным послевкусием, отмеченным бальзамическими оттенками.

Гастрономические сочетания: вино станет прекрасным сопровождением пикантных блюд из макарон, жаркого, блюд из красного мяса, выдержанных сыров.

Температура сервировки: 18 °С.