Вино Simonsig, "Redhill" Pinotage 2020

Первым красным вином, выпущенным в 1970 году винодельней Симонсиг, был именно Пинотаж. Франс Малан стал пионером в использовании маленьких французских дубовых бочек для выдержки Пинотажа. Сегодня этот сорт занимает большую часть посадок на нескольких виноградниках хозяйства, одним из которых является знаменитый виноградник "Редхилл" — "Красный холм", который отличается красными почвами из сланца. Эти великолепно дренированные почвы с уникальной способностью удерживать влагу считаются лучшими для выращивания винограда для красного вина премиум-класса "Redhill" Pinotage. Собранный вручную в степени оптимальной спелости виноград был тщательно отсортирован,  отделен от гребней и измельчен. При винификации применялись двухдневная холодная мацерация с ручным пробитием шапки сусла, ферментация (частично на виноградной кожице) при температуре максимум 30 °С в стальных резервуарах и яблочно-молочное брожение в бочках. Затем вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках (70% новых бочек из французского дуба и 30% вторичного заполнения). Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет.

Цвет: Вино вишнево-красного цвета.

Аромат: Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, белого перца, подлеска, древесины и трав.

Вкус: Вино демонстрирует полный, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с боботи, свиной грудинкой, запеченным в духовке каре ягненка, фаршированными баклажанами или сосати из грибов на гриле (на шампурах).

Температура сервировки: 16-18 °С.