Вино TerraMater, "Magis" Limited Reserve Carmenere, 2021

"Magis" Limited Reserve Carmenere — прекрасное, шелковистое, фруктовое красное сухое вино от семейной чилийской винодельни TerraMater, которое из года в год демонстрирует элегантные танины в идеальном балансе с кислотностью. Винодельня TerraMater создала серию вин "Magis" Limited Reserve с целью подчеркнуть свою приверженность уважению и заботе о природе. На этикетках всех вин этой серии изображена муза, которая согласно древней легенде защищает и делает плодородными виноградники тех, кто сознательно заботится о Матери-Земле.

Для изготовления вина используется отборный виноград сорта Карменере, выращенный в условиях умеренного средиземноморского климата на виноградниках хозяйства, которые расположены в долине Курико. Полученный со старых низкоурожайных лоз урожай отличается мелкими ягодами, из которых получают более концентрированные и насыщенные вина.

Сбор урожая проводится вручную по достижении виноградом оптимальной спелости в прохладные утренние часы для сохранения свежести ягод. На винодельне тщательно отобранный также вручную виноград после 5-7-дневной холодной мацерации подвергается традиционной ферментации с отобранными дрожжами при контролируемой температуре 25-28 °С. Процесс ферментации осуществляется в котле, работающем на оливковых косточках в целях сохранения окружающей среды и экологической безопасности в целом. В период брожения проводится перекачка сусла 4 раза в день. Затем осуществляется постферментационная мацерация в течение 20 дней для лучшей экстракции аромата и цвета. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12-14 месяцев в бочках из французского дуба первого и второго наполнения. Вино разливается в бутылки без фильтрации. "Магис" Лимитед Резерв Карменере обладает прекрасным потенциалом хранения, однако благодаря своему щедрому характеру, вино доставит истинное удовольствие и сейчас.

ТерраМатер, "Магис" Лимитед Резерв Карменере сертифицировано (сертификат Vegan friendly) как веганское вино, что гарантирует отсутствие компонентов животного происхождения.

Цвет: Глубокий рубиново-красный цвет с фиолетовым отливом.

Аромат: Насыщенный, слегка пряный аромат раскрывается нотами специй, за которыми следуют тона спелых ягод черники, ежевики, смородины, малины, вишни, сливы и сушеной клубники с дымными оттенками, нюансы дуба и трав.

Вкус: Вкус щедрый, богатый, мягкий, округлый и сочный, с яркими нотами спелых красных и черных фруктов, дополненными оттенками черного перца, кофе, трав и выпечки, шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью, плотными, тонкими танинами и продолжительным, элегантным, пряным послевкусием с хрустящей кислинкой.

Гастрономические сочетания: Наслаждайтесь в паре с жареным красным мясом, бараниной, свининой, жареной дичью, макаронами с мясным рагу, пастой, ризотто и твердыми сырами.

Температура сервировки: 15–16 °С