Вино Vermentino, Bolgheri DOC 2023

Первый урожай Верментино был собран в Тенута Гуадо Аль Тассо в 1996 году. Сегодня здесь разбиты несколько различных участков с виноградом сорта Верментино. Для производства вина урожай с каждого виноградника собирается и винифицируется отдельно. Это позволяет создавать вино с большим количеством различных вкусовых оттенков, в результате влияния как терруара отдельных виноградников, так и степени спелости винограда во время сбора урожая. На винодельне ягоды дестеблируются, частично дробятся и немедленно осторожно прессуются. Полученный сок охлаждают в течение суток для того, чтобы способствовать естественной декантации. Чистый сок помещается в резервуары из нержавеющей стали, где проходит ферментация при температуре, не превышающей 16 °C. Примерно через месяц после брожения каждая партия вина дегустируется, тщательно оценивается, выбранные варианты ассемблируются в окончательный вариант. Винтаж 2018 года был бутилирован в январе 2019 года.

Цвет: соломенно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

Аромат: освежающий аромат вина изобилует оттенками папайи, лайма и минералов.

Вкус: вкус вина чистый, мягкий, изящный, с нотами, повторяющими аромат, и прохладным послевкусием с цитрусовыми нотами.

Гастрономические сочетания: вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами.

Температура сервировки: 10-12 °С.