Вино Weszeli, "Purus" Gruner Veltliner, Kamptal DAC

"Purus" Gruner Veltliner — многослойное, сложное, тонкое белое вино с красивым ароматом и глубоким вкусом. Грюнер Вельтлинер для изготовления вина выращивается на винограднике "Kittmannsberg". Первое упоминание об этом винограднике относится к 1353 году. Виноградник, обращенный на юго-восток и защищенный от ветров, ловит первые лучи утреннего солнца и быстро нагревается. Это, в сочетании с обычно теплыми лёссовыми почвами, приводит к тому, что урожай Грюнер Вельтлинер, как правило, созревает раньше, чем на близлежащих виноградниках. Лозы сорта Грюнер Вельтлинер были посажены здесь в 1972 году. С 2017 года виноградник переведен на органическое земледелие.
Сбор урожая производится тогда, когда сам виноград указывает на это, достигнув правильной степени зрелости с точки зрения цвета, вкуса и текстуры. В 2020 году ручной сбор состоялся 21 сентября. На винодельне ягоды подвергли 5-часовой мацерации целыми гроздьями. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения вино выдерживалось 34 месяца на тонком осадке в больших деревянных бочках. Перед употреблением вина рекомендуется декантация на протяжении 3-х часов.

Цвет: Имеет соломенно-золотистый цвет.

Аромат: Демонстрирует гармоничный, освежающий, сложный аромат, сотканный из нот косточковых фруктов, перца и табака.

Вкус: Обладает сбалансированным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-овощными оттенками, тонкой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с сырной лапшой "Шпецле", жареным мясом птицы, запеченными блюдами. Подходит для вегетарианцев и веганов.

Температура сервировки: 12-14 °С