Вино Zimmermann-Graeff & Muller, Gewurztraminer Special, Pfalz QbA, 2023

Zimmermann-Graeff & Muller, Gewurztraminer Special — ординарное белое полусухое вино, для изготовления которого используют виноград сорта Гевюрцтраминер, выращенный на виноградниках региона Пфальц. Помимо благоприятного климата, Пфальц славится богатым и разнообразным составом почв, включающих щебень из красного песчаника и суглинистый песок. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды мягко прессуются и ферментируются в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Брожение принудительно останавливается путем резкого снижения температуры, когда остаточный сахар достигнет необходимого уровня. Затем следует непродолжительная выдержка в стальных чанах, после чего вино фильтруется и бутилируется. Версия Спешл от традиционной (Gewurztraminer) отличается наличием легкой, освежающей игристости, что нашло отображение на этикетке вина в виде маленьких пузырьков.

Вина категории "Qualitatswein" ежегодно проходят лабораторный анализ на содержание алкоголя, сахара и кислотности, а затем профессиональный дегустационный контроль.

Для Германии 2022 год был весьма благоприятным. Как и в остальной Европе, зима была прохладной и достаточно сухой, и хотя весной имели место заморозки, они были мягкими и мало повлияли на урожайность. Лето выдалось знойным и засушливым. Температура воздуха была жаркой, в стране наблюдалась длинная череда ярких солнечных дней с небольшими дождями. По большей части производители были вынуждены использовать системы орошения и тщательный уход за пологом, чтобы облегчить рост молодым лозам. Сентябрь, наконец, принес долгожданные дожди, и, поскольку летняя жара сдерживала как гниение, так и болезни, полученные плоды были исключительно здоровыми. Ягоды, как правило, были небольшими и сильно концентрированными, с выразительным ароматом.

Цвет: Вино отличается привлекательным золотистым цветом.


Аромат: Яркий аромат вина кружит голову тонами спелых экзотических фруктов и душистых садовых роз

Вкус: Вкус вина питкий, нежный, деликатно сладковатый, с хорошим балансом кислотности. Живость послевкусию добавляет ощущение легкой газации.

Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с легкими блюдами из рыбы, свинины, белого мяса и морепродуктов, закусками, блюдами азиатской кухни, а также может быть подано в качестве аперитива.